Filliers Distillery, een vaste waarde in de Belgische distillatie met een rijke traditie van vakmanschap en kwaliteit, schrijft een nieuw hoofdstuk met de lancering van twee uitzonderlijke whisky’s: de Single Malt Whisky – Sherry Cask – 15 Years Old en de Single Malt Whisky – PX Sherry Cask – Cask Strength. Deze lancering op 1 oktober 2024 weerspiegelt niet alleen de evolutie van het merk, maar ook de zes generaties aan toewijding aan het ambacht en de passie om dranken te maken die uitnodigen tot samen genieten.
Filliers Distillery heeft sinds 1880 de kunst van het distilleren verfijnd, ondersteund door de expertise van zes generaties meester-distilleerders en gekoesterde familierecepten. Dit vakmanschap komt samen in twee unieke Belgische single malt whisky’s, die een eerbetoon zijn aan hun erfgoed en de Belgische “graan tot glas”-aanpak benadrukken.
De Single Malt Whisky – Sherry Cask – 15 Years Old is een bijzonder resultaat van dit vakmanschap. Deze limited release, de eerste Belgische single malt whisky van zijn soort, heeft gedurende minstens vijftien jaar gerijpt in eersteklas sherry-eiken vaten. Bij de eerste slok word je begroet door de frisse aroma’s van appel en peer, die elegant overgaan in verfijnde tonen van rode vruchten en droge sherry. De verwarmende afdronk, verrijkt met gedroogd fruit, zorgt ervoor dat deze whisky zowel verfijnd als onvergetelijk is – perfect om samen van te genieten tijdens memorabele momenten.
Daarnaast biedt Filliers Distillery de Single Malt Whisky – PX Sherry Cask – Cask Strength, de eerste Belgische cask strength single malt whisky die uitsluitend gerijpt is in Pedro Ximénez sherryvaten. Deze krachtpatser, afkomstig uit de beste Spaanse bodegas, biedt een rijk bouquet van zoete tropische vruchten, honing en karamel. Wat deze whisky bijzonder maakt, is de uitzonderlijke soepelheid zonder enige astringentie. De lange, warme afdronk met tonen van pure chocolade en koffie maakt het de ideale whisky om te delen met vrienden en geliefden, een perfecte metgezel voor quality time.
Toekomstige special editions en duurzaamheid
Filliers Distillery is van plan om regelmatig speciale edities te introduceren, waarbij de verhalen van de distilleerderij en het vakmanschap van hun meester-distilleerders verder tot leven komen. “Er zal elk jaar een nieuwe botteling zijn, waarbij we onze consumenten de kans bieden om unieke smaken en ervaringen te ontdekken,” benadrukt Benoit. “Onze whisky’s worden gecreëerd om te delen, om het genot van goede drank te koppelen aan de tijd die je doorbrengt met de mensen rond jou.”
Terwijl Filliers Distillery blijft innoveren, is de focus op duurzaamheid en kwaliteitsbewaking cruciaal. “We proeven dagelijks van onze vaten en selecteren alleen die producten die perfect zijn voor botteling,” voegt Benoit toe. “De combinatie van ons vakmanschap, speciaal geselecteerde Belgische granen, ons distillatieproces en karakteristieke rijpingsomstandigheden geven onze whisky’s een uniek karakter dat je nergens anders vindt – een karakter dat uitnodigt tot samen proeven en genieten.”
Verkrijgbaar in gespecialiseerde Whiskyspeciaalzaken.
Single Malt Whisky – Sherry Cask – 15 Years Old: €72,95 – 43%
Single Malt Whisky – PX Sherry Cask – Cask Strength: €69,95 – 58,5%
