GlenAllachie, een distilleerderij in Speyside, voegt een nieuwe 15-jarige whisky toe aan haar permanente core range. Meesterdistillateur Billy Walker vindt dat de whisky perfect het DNA van zijn distilleerderij weerspiegelt.

De nieuwe GlenAllachie 15 heeft een finish gekregen in sherryvaten, zowel Oloroso als Pedro Ximenez puncheons en hogsheads. Deze vaten zijn gebruikt om de whisky meer diepgang en een langere afdronk te geven.

‘Ik werk al aan onze 15 jaar oude whisky sinds we eigenaar werden van GlenAllachie in 2017’, vertelt Billy Walker. ‘Sindsdien heb ik de ontwikkeling van verscheidene van onze vaten gevolgd. Ik ben ervan overtuigd dat deze GlenAllachie 15 nu de perfecte balans tussen vat en spirit heeft.’

‘Ik ben erg blij om deze whisky aan onze core range toe te voegen. Het laat echt het DNA en de persoonlijkheid zien die we voor GlenAllachie nastreven. We werken met veel verschillende soorten vaten en in de toekomst zal je meer sherryinvloeden naar voren zien komen.’

Naast de GlenAllachie 15, bestaat de core range van de distilleerderij uit een 10-jarige Cask Strength en een 12-, 18- en 25-jarige whisky.

GlenAllachie Distillers heeft twee nieuwe whisky’s aangekondigd. Aan de core range wordt een nieuwe GlenAllachie 8-year-old toegevoegd. En daarnaast komt er binnenkort ook een nieuwe White Heather 15-year-old, een blended whisky.

Beide producten zijn gemaakt door whiskyveteraan Billy Walker, die bekend staat om zijn grote kennis van vaten en expertise op het gebied van blenden. Dit jaar viert Walker zijn vijftigste jubileum in de Schotse whiskyindustrie.

GlenAllachie, een distilleerderij in Speyside, komt binnenkort met een aantal whisky’s die een finish hebben gehad in verschillende vatsoorten.

De Wood Finish-reeks bestaat vooralsnog uit drie verschillende whisky’s – en 8-jarige Koval Rye Quarter Cask Finish, een 10-jarige Port Wood Finish en een 12-jarige Pedro Ximénez Finish. Het drietal laat zien waar eigenaar Billy Walker dol op is: het finishen van whisky’s.

Om alvast een voorschot te nemen op de feestdagen, brengt GlenAllachie een nieuwe 21-jarige whisky uit. Deze single malt is gebotteld op vatsterkte en van deze eerste batch zijn wereldwijd slechts 1600 flessen beschikbaar.

De GlenAllachie 21yo Cask Strength Batch One rijpte in vijf Pedro Ximénez puncheons en hogsheads uit 1997 en 1998. Deze vaten zijn uitgekozen door Billy Walker, die in 2020 nog verkozen werd tot Master Distiller/Blender of the Year tijdens de Icons of Whisky Awards.

The GlenAllachie heeft de oudste whisky in haar core range tot nu toe op de markt gebracht. Met de nieuwe The GlenAllachie 30yo Batch 1 borduurt de distilleerderij voort op het recente succes bij de World Whiskies Awards, waar de prijs voor de World’s Best Single Malt in de wacht gesleept werd.

The GlenAllachie 30yo Batch 1 is de eerste in een serie van jaarlijkse releases, waarvan slechts 2000 flessen wereldwijd beschikbaar zijn. Deze eerste release is een combinatie van negen verschillende vaten die door master distiller Billy Walker uitgekozen zijn. Deze komen uit de voorraad van in totaal 50.000 vaten die in de zestien pakhuizen bij de distilleerderij liggen te rijpen.

GlenAllachie presenteert de tweede batch van haar Wood Finish Series, die ditmaal uit een rye, moscatel en port finish bestaat. De officiële lancering vindt op 7 mei plaats met een Facebook-proeverij van meesterblender Billy Walker.

Billy Walker is een van de toonaangevende meesterblenders in de Schotse whiskyindustrie. Zijn voorgaande periode bij GlenDronach en BenRiach kenmerkte zich door experimenten met verschillende soorten vaten. Deze lijn trekt hij door bij GlenAllachie, een Speyside-distilleerderij die hij in 2017 samen met zijn zakenpartners kocht.