De Aberfeldy 15 is de nieuwste whisky in de line-up van deze distilleerderij in de Schotse Hooglanden. De whisky is gefinisht in Franse wijnvaten uit Pomerol, een beschermde wijnregio in Bordeaux.

De nieuwe Aberfeldy rijpte eerst 15 jaar in re-fill en re-charred bourbonvaten, waarna een korte tweede rijpingsperiode volgde van 4 tot 5 maanden in rode wijnvaten uit Pomerol. Een van de bekendste namen uit Pomerol is Pétrus, een van de duurste wijnen ter wereld, hoewel het niet duidelijk is of er vaten van dat domein zijn gebruikt.

Aberfeldy komt binnenkort met een nieuwe 18-jarige whisky die op rodewijnvaten uit Frankrijk is gefinisht. De vaten komen uit Pauillac in Bordeaux, het thuis van Latour, Lafite-Rothschild en Mouton-Rothschild.

De nieuwe whisky van Aberfeldy rijpte eerst 18 jaar in een combinatie van refill en first-fill bourbonvaten. De tweede rijpingsperiode in de rodewijnvaten uit Pauillac duurde daarna nog slechts vier tot vijf maanden.

Aberfeldy, gelegen in de Schotse Hooglanden, biedt vanaf nu de mogelijkheid om zelf een fles 40-jarige whisky af te vullen bij de distilleerderij.

Een behoorlijk aantal Schotse distilleerderijen biedt de mogelijkheid om zelf een fles te vullen, maar nog nooit is het mogelijk geweest om een whisky van deze vergaande leeftijd te bottelen.