Menu

Gebruikerswaardering: 5 / 5

Ster actiefSter actiefSter actiefSter actiefSter actief
 

Jura SevenwoodHet nieuwe basisgamma van Jura bestaat uit vijf bottelingen: Journey, 10yo, 12yo, 18yo en Seven Wood. Wat nieuw is, is dat al deze bottelingen stuk voor stuk heel lichtjes geturfd zijn. Hiertoe gebruikt Jura een nogal eigenwijze techniek.

Er wordt geen lichtgeturfde gerst gebruikt voor het stookproces, maar in de plaats daarvan wordt na het stoken wat (uiteraard eigen gestookte) geturfde whisky toegevoegd aan het ongeturfde destillaat. We schrijven ‘heel lichtjes’ geturfd, want meer is het echt niet. ‘De turf is het peper en zout van de whisky,’ zegt Jeroen. ‘Het is een extraatje om het geheel wat te kruiden, maar het mag ook niet gaan doorsmaken. De diverse whisky’s zitten dan ook tussen de 2 en de 6 ppm – een heel subtiele rokerigheid dus.

De eerste whisky in het nieuwe gamma is de ‘Journey’, geleverd in een beige doos die staat voor de zandkleur van de stranden van Jura. De Journey is een 100% ex-bourbonvat gerijpte whisky, gebotteld op 40% alcohol. Bij Jura zelf zien ze de whisky in de eerste plaats als een mixer. Wij proberen hem, zoals Jeroen ons aanraadt, met troebel appelsap, gingerale en limoen. Verrassend lekker, en heel verfrissend! Hét vlaggenschip van het nieuwe gamma wordt de 10-jarige, die na een oorspronkelijke rijping in ex-bourbonvaten 2,5 jaar mag narijpen in ex-oloroso sherryvaten. Eveneens gebotteld op 40% komt de tienjarige in een koperkleurige doos waarvan de kleur verwijst naar de koperen stills. Wie opnieuw aan het mixen wil slaan, wordt aangeraden hier wat limoen en bloedsinaassoda aan toe te voegen. Het mag duidelijk zijn dat door expliciete mixing tips mee te geven Jura zich expliciet richt tot een jong publiek dat niet vies is van innovatie en experimenteren.

Spelen met vaten

Volgende in het rijtje wordt een 12-jarige. Deze zal niet overal verkrijgbaar zijn, maar de Lage Landen mogen zich gelukkig prijzen – zowel in Nederland als in België komt ook deze nieuweling bij de slijter te staan. Het is opnieuw een whisky die eerst in oude bourbonvaten mocht rijpen, en dan 2,5 jaar in ex-olorosovaten. De gebruikte sherryvaten zijn hier wel wat ouder dan bij de tienjarige, zodat ook de sherryinvloed in de twaalfjarige wat voller en dieper is dan bij het jongere broertje. De donkergouden kleur van de doos verwijst hier naar de ‘rivets’, de klinknagels die de still compleet maken.

De oudste telg in het gamma wordt een 18-jarige op 44%. Deze kreeg een narijping (eveneens 2,5 jaar) op Premier Grand Cru Bordeaux Barriques. Het resultaat is een zeer volle, rijke whisky met een subtiel vleugje rokerigheid – onze persoonlijke favoriet uit het nieuwe gamma trouwens. Pair dit met een frambozensorbet of zilte chocolade, en je waant je in de whiskyhemel. De blauwe doos rond de fraai vormgegeven fles verwijst uiteraard naar de kleur van de zee.

En dan is er nog de Seven Wood. Een verhaal apart. Jura heeft namelijk één van de magiërs van de onafhankelijke whiskybottelaar en assembleur Compass Box aangeworven, en deze losgelaten in de warehouses met de boodschap: ‘Ga maar even totaal los, jongen!’ Het resultaat is er dan ook naar. De Seven Wood – en de naam geeft het uiteraard al weg – is een vatting van Jura-whisky gerijpt op bourbonvaten en op zes verschillende soorten Franse eiken ex-wijnvaten: Limousin, Troncais, Allier, Vosges, Jupilles en Bertranges en is gebotteld op 42%. De groene dozen zijn een allusie op de bossen van Jura.

Alvast heel wat om naar uit te kijken dus. Wie het nieuwe gamma van Jura wil gaan ontdekken, die kan de komende weken en maanden alvast terecht in heel wat slijterijen in België en Nederland.

Jura New Range

Nog een stukje geschiedenis

De Jura distilleerderij zag het levenslicht in 1810, om in 1884 volledig heropgebouwd te worden. Toch ging in 1901 het licht van de stokerij uit, tot eind jaren vijftig een paar Diurachs – inwoners van Jura dus – het plan opvatten om op de locatie van de intussen volledig verdwenen stokerij een nieuwe te gaan bouwen. En zo verrijst onder impuls van onder meer William Delmé-Evans – een architect uit Wales en ook gekend van de Tullibardine en Glenallachie distilleerderijen – in 1963 de nieuwe Jura Distillery. Met de stijl van een Highland whisky en een vrij olieachtig karakter.

thumb_Cover_2008-1.jpgthumb_Cover_2009-2.jpgthumb_Cover_2014-3.jpgthumb_Cover_2006-3.jpgthumb_Cover_2009-1.jpgthumb_Cover_2006-1.jpgthumb_Cover_2006-2.jpgthumb_Cover_2012-1.jpgthumb_Cover_2009-3.jpgthumb_Cover_2008-2.jpgthumb_Cover_2012-4.jpgthumb_Cover_2014-1.jpgthumb_Cover_2010-3.jpgthumb_Cover_2013-3.jpgthumb_Cover_2014-2.jpgthumb_Cover_2011-4.jpgthumb_Cover_2014-4.jpgthumb_Cover_2007-4.jpgthumb_Cover_2012-3.jpgthumb_Cover_2013-1.jpgthumb_Cover_2010-1.jpgthumb_Cover_Limited.jpgthumb_Cover_2013-2.jpgthumb_Cover_2007-2.jpgthumb_Cover_2007-3.jpgthumb_Cover_2013-4.jpgthumb_Cover_2011-1.jpgthumb_Cover_2012-2.jpgthumb_Cover_2008-4.jpgthumb_Cover_2011-3.jpgthumb_Cover_2007-1.jpgthumb_Cover_2015-1.jpgthumb_Cover_2010-2.jpgthumb_Cover_2011-2.jpgthumb_Cover_2008-3.jpgthumb_Cover_2015-2.jpgthumb_Cover_2015-3.jpgthumb_Cover_2010-4.jpgthumb_Cover_2009-4.jpgthumb_Cover_2015-4.jpg
Ga naar boven
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com