Menu

Gebruikerswaardering: 0 / 5

Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 

BruichladdichBruichladdich, de Islay-distilleerderij die terroir hoog op de prioriteitenlijst heeft staan, heeft een eigen stuk land gekocht op het eiland. De distilleerderij wil daar binnenkort zelf gerst gaan verbouwen.

In de wereld van wijn is terroir een concept dat synoniem staat voor de interactie van de grond en het klimaat met de groei van de wijnstok en de oogst van druif. Lang werd dit concept als onbelangrijk gezien in de whiskywereld, en vaak wordt tijdens het distilleren vooral de nadruk gelegd op alcoholopbrengst en efficiëntie. Bij Bruichladdich Distillery leggen ze tegenwoordig echter vooral de nadruk op het verkrijgen ruwe ingrediënten van hoge kwaliteit, en dan met name gerst.

De afgelopen twee decennia heeft Bruichladdich gewerkt aan het concept van ‘Islay terroir’. De distilleerderij neemt elementen van deze Franse filosofie en past die toe op het eiland. Er zijn relaties opgebouwd met 17 verschillende boeren op Islay, en nog eens een veelvoud aan boeren in de rest van Schotland. De volgende stap die Bruichladdich in dit proces neemt is de aankoop van een eigen veld.

De dertig hectare van Shore House Croft liggen rondom Bruichladdich. In de afgelopen jaren hebben er geen gewassen gegroeid, maar bij Bruichladdich hopen ze er duurzaam graan te gaan verbouwen. Ze willen ook onderzoeken of het groeien van verschillende soorten oergerst mogelijk is. Uiteindelijk moet het leiden tot een betere agrarische kennis bij medewerkers van de distilleerderij.

Allan Logan, production director van Bruichladdich, zegt: ‘We kijken er enorm naar uit om granen te verbouwen op dit land. Het is een klein stuk land vergeleken met de omvang die momenteel gebruikt door onze partners op dit eiland, maar als we zelf kunnen experimenteren, dan heeft dat wellicht voordelen voor de rest van de boeren op Islay.

thumb_Cover_2006-2.jpgthumb_Cover_2015-3.jpgthumb_Cover_2013-4.jpgthumb_Cover_2015-2.jpgthumb_Cover_2008-3.jpgthumb_Cover_2011-1.jpgthumb_Cover_2009-3.jpgthumb_Cover_2008-1.jpgthumb_Cover_2007-2.jpgthumb_Cover_2009-4.jpgthumb_Cover_Limited.jpgthumb_Cover_2010-4.jpgthumb_Cover_2015-4.jpgthumb_Cover_2012-1.jpgthumb_Cover_2008-4.jpgthumb_Cover_2014-4.jpgthumb_Cover_2007-1.jpgthumb_Cover_2010-1.jpgthumb_Cover_2012-4.jpgthumb_Cover_2013-2.jpgthumb_Cover_2010-3.jpgthumb_Cover_2013-3.jpgthumb_Cover_2014-3.jpgthumb_Cover_2008-2.jpgthumb_Cover_2009-2.jpgthumb_Cover_2006-1.jpgthumb_Cover_2007-4.jpgthumb_Cover_2014-2.jpgthumb_Cover_2012-2.jpgthumb_Cover_2015-1.jpgthumb_Cover_2011-2.jpgthumb_Cover_2014-1.jpgthumb_Cover_2009-1.jpgthumb_Cover_2012-3.jpgthumb_Cover_2013-1.jpgthumb_Cover_2007-3.jpgthumb_Cover_2011-4.jpgthumb_Cover_2006-3.jpgthumb_Cover_2011-3.jpgthumb_Cover_2010-2.jpg
Ga naar boven
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com